首先，关于宫保指的是什么，所谓宫保，出自民间故事传说中的一位清朝宫廷厨师陈秉治，他烹饪的菜肴口感鲜美，深受宫廷大臣的喜爱。据说陈秉治曾经烹饪了一道叫做宫保鸡丁的菜肴，由于色、香、味俱佳，倍受赞赏。因此，这道菜肴被封为“宫保鸡丁”。

其次，宫保鸡丁的特点之一是其色香味俱佳。其中最关键的要素是“宫保酱”。宫保酱是由豆瓣酱、花生酱、醋、糖、料酒、酱油、盐等多种调料混合而成的卤汁，具有酱香味和辛辣味。它是宫保鸡丁的灵魂所在，为菜品增添了丰富的口感。

除了宫保酱之外，还有其他多种要素，比如鸡胸肉、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒等。其中，鸡胸肉是宫保鸡丁的主要食材，必须趁热切碎，入锅后不断翻炒，这样才能使其鲜嫩可口、口感丰富。葱、姜、蒜则是为了去除鸡肉的腥味，并增添了一些香味，使菜品更加可口。花椒和干辣椒则是为了增加菜肴的辛辣味。

此外，宫保鸡丁的烹饪方法也很重要。首先，将鸡胸肉肉切成丁，在腌制的过程中加入绍兴酒。然后，锅中加入油，烧至七八成热放入花椒、干辣椒爆炒出香味，之后加入葱姜蒜和鸡肉进行翻炒，待鸡肉变色后加入宫保酱和一些调味料进行翻炒。最后，加入青椒段、花生米、再次翻炒即可。

总之，宫保鸡丁虽然只是一道简单的菜品，但是其中的要素却独具匠心，令人垂涎欲滴。鲜嫩的鸡肉搭配香辣的宫保酱，口感丰富。因此，成为了广大消费者的最爱。