凤尾鱼的体形通常为侧扁而长，身体呈银白色，尾巴则呈褐色。平均体长在20厘米左右，而重量则在50克以内。翘嘴鱼的最大特点就是它的嘴巴长而翘起，两侧还有着许多小牙齿，能够很好的捕食小型的底栖动物。

在东北地区的许多水域都有翘嘴鱼的踪影，包括黑龙江、辽河、松花江、抚河等水系。翘嘴鱼是淡水鱼类中肉质鲜美的一种，不仅可以煎炸、蒸煮、烤制，还可以制作成多种美食佳肴。

翘嘴鱼的繁殖也相对容易，通常在每年的春夏季节开始交配产卵。在产卵期间，雌鱼会在水草丛中产下无数的卵，然后雄鱼则在水中游动，将精子喷射至卵上完成受精。鱼卵在水中的营养充足、水质清洁的情况下，会在短时间内孵化成幼鱼。

翘嘴鱼在东北地区的人们眼中也有着独特的文化含义。在东北的许多地方，人们认为凤尾鱼身上的翘嘴好像是翩翩起舞的凤尾羽毛一样，寓意着好运和吉祥。因此，许多地区的人们将凤尾鱼作为不同场合的祭祀品，比如翘嘴鱼的汤水则可以作为送丧礼的代表性菜品。

除了在东北地区，其他地区的人们也对翘嘴鱼十分喜欢。在江苏、上海等地，鲥鱼刚刚入冬的时候就是翘嘴鱼的旺季，许多市场和菜市场都会出售。而在福建、广东、湖北等地，翘嘴鱼还被制作成了一种美食佳肴，比如熏鲥鱼。

总之，翘嘴鱼作为常见的淡水鱼类，在东北地区有着特殊的文化和生态含义。它不仅是美食佳肴，还是取吉祥、招好运等场合必不可少的祭祀品。